Protein adalah zat penting dalam tubuh manusia. Zat ini sangat penting dalam membangun dan memperbaiki sel dan jaringan tubuh. Jika tubuh orang kekurangan protein, maka itu dapat menyebabkan gangguan pada sistem metabolisme tubuh. Sebagian besar protein diperoleh dari sumber-sumber hewani seperti daging, susu, dan telur. Tetapi, bagi mereka yang menjalankan gaya hidup vegan atau vegetarian, atau siapa saja yang ingin meningkatkan asupan protein mereka, ada beberapa sumber protein nabati yang dapat menjadi pilihan yang baik. Berikut delapan sumber protein nabati yang bisa Anda konsumsi untuk diet Anda.
1. Kacang-Kacangan
Kacang-kacangan adalah salah satu sumber protein nabati terbaik di luar sana. Beberapa jenis kacang-kacangan yang kaya protein antara lain kacang hijau, kacang kedelai, kacang merah, kacang almond, dan kacang tanah. Setiap jenis kacang-kacangan ini mengandung sekitar 5-10 gram protein per 100 gram. Kacang-kacangan juga mengandung serat dan lemak sehat, membuat mereka menjadi pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan Anda. Anda dapat mengonsumsi kacang-kacangan sebagai camilan sehat, atau menggunakannya dalam resep makanan Anda.
2. Biji-Bijian
Biji-bijian seperti quinoa, chia, biji rami, dan biji bunga matahari juga mengandung protein nabati yang tinggi. Quinoa, misalnya, mengandung sekitar 8 gram protein per gelas dan juga mengandung asam amino esensial yang penting bagi tubuh manusia. Selain itu, quinoa mengandung serat dan nutrisi lainnya yang baik untuk kesehatan Anda. Anda dapat menggunakan biji-bijian ini sebagai bahan untuk salad atau sebagai pengganti nasi dalam hidangan.
3. Tahu dan Tempe
Tahu dan tempe merupakan sumber protein nabati yang telah lama digunakan di Asia. Satu porsi tahu (sekitar 100 gram) mengandung sekitar 8 gram protein, sedangkan satu porsi tempe mengandung sekitar 12 gram protein. Selain itu, tahu dan tempe juga mengandung serat, vitamin, dan mineral yang penting bagi kesehatan tubuh Anda. Anda dapat mengonsumsinya sebagai bahan utama dalam hidangan atau sebagai camilan sehat.
4. Sayuran Hijau
Sayuran hijau seperti bayam, brokoli, kale, dan collard greens mengandung protein nabati yang tinggi. Sebagai contoh, satu cangkir bayam mengandung sekitar 5 gram protein, dan setengah cangkir brokoli mengandung sekitar 2,5 gram protein. Sayuran hijau juga mengandung serat, vitamin, dan mineral yang penting bagi tubuh manusia. Anda dapat mengonsumsinya sebagai salad atau sebagai bahan utama dalam hidangan penutup.
5. Buah Kering
Buah kering seperti kismis, kurma, dan ara juga merupakan sumber protein nabati yang baik. Sebagai contoh, satu ons kismis mengandung sekitar 1 gram protein, dan satu ons kurma mengandung sekitar 0,8 gram protein. Buah kering juga mengandung serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan. Anda dapat menambahkannya ke yoghurt, oatmeal, atau campuran makanan lainnya.
6. Kacang-Kacangan Berkecambah
Kacang-kacangan berkecambah seperti kacang alfalfa, kacang hijau, dan kacang mung adalah sumber protein nabati yang sangat baik. Kacang alfalfa mengandung sekitar 3 gram protein per ons, sedangkan kacang hijau dan mung mengandung sekitar 2-3 gram protein per ons. Kacang-kacangan berkecambah juga mengandung serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh manusia. Anda dapat menambahkan kacang-kacangan berkecambah ke salad atau hidangan sup.
7. Produk Susu Nabati
Produk susu nabati seperti susu almond, susu kedelai, dan susu kacang tanah juga merupakan sumber protein nabati yang baik. Sebagai contoh, satu cangkir susu almond mengandung sekitar 1 gram protein, sedangkan satu cangkir susu kedelai dan kacang tanah masing-masing mengandung sekitar 7-8 gram protein. Produk susu nabati juga mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Anda dapat mengonsumsinya sebagai minuman atau sebagai bahan untuk makanan lainnya.
8. Tepung Protein Nabati
Tepung protein nabati seperti tepung kedelai, tepung kacang polong, dan tepung almond dapat digunakan sebagai pengganti tepung gandum dalam hidangan. Tepung protein nabati ini mengandung sekitar 9-10 gram protein per ons. Tepung protein nabati juga mengandung nutrisi lain seperti serat dan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh. Anda dapat menggunakan tepung protein nabati sebagai bahan untuk membuat roti, kue, atau makanan pembuka.
Kesimpulan
Ada banyak sumber protein nabati yang dapat Anda konsumsi untuk membantu memenuhi kebutuhan protein Anda. Kacang-kacangan, biji-bijian, tahu dan tempe, sayuran hijau, buah kering, kacang-kacangan berkecambah, produk susu nabati, dan tepung protein nabati semuanya merupakan pilihan yang bisa Anda coba. Namun penting untuk diingat bahwa konsumsi protein nabati saja tidak akan cukup untuk memenuhi semua kebutuhan nutrisi tubuh Anda. Oleh karena itu, pastikan Anda juga mengonsumsi makanan yang kaya akan nutrisi lain seperti vitamin, mineral, dan serat. Jangan ragu untuk mencoba berbagai macam makanan nabati yang berbeda untuk memenuhi kebutuhan protein Anda secara seimbang dan memperkaya hidup Anda dengan makanan yang sehat dan lezat.
