Apakah Anda selalu membuang batang seledri ketika akan memasak? Jangan salah, karena ternyata batang seledri memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Meski bukan bagian yang paling biasa dikonsumsi, batang seledri mengandung nutrisi yang tidak kalah penting dengan daun seledri.
Mengenal Nutrisi di Dalam Batang Seledri
Batang seledri mengandung beberapa nutrisi penting, seperti:
- Serat – Satu batang seledri mengandung sekitar 1 gram serat. Meski jumlahnya tidak terlalu besar, tetap saja bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Vitamin A – Seledri kaya akan vitamin A, yang sangat penting untuk menjaga kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
- Vitamin C – Satu batang seledri mengandung sekitar 2% dari kebutuhan harian vitamin C. Vitamin ini membantu menjaga kesehatan kulit dan mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.
- Kalsium – Seledri juga mengandung kalsium, yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Manfaat Batang Seledri untuk Kesehatan
Ternyata, batang seledri juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah beberapa manfaatnya:
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Seledri mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Serat mampu membantu memperlancar sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Batang seledri mengandung senyawa apiin yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Senyawa ini berfungsi untuk melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan aliran darah di dalam tubuh.
3. Menjaga Kesehatan Tulang
Kalsium yang terdapat di dalam batang seledri juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang. Kalsium membantu menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
4. Menjaga Kesehatan Mata
Selain kandungan vitamin A yang tinggi, batang seledri juga mengandung senyawa luteolin yang bermanfaat untuk melindungi mata dari radikal bebas.
5. Menurunkan Tekanan Darah
Seledri juga mengandung senyawa phthalide yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Senyawa ini bekerja dengan cara melebarkan pembuluh darah dan memperlancar aliran darah di dalam tubuh.
Memasak Batang Seledri untuk Mendapatkan Manfaatnya
Setelah mengetahui manfaat batang seledri, mari mencoba untuk menyajikannya di dalam makanan. Berikut adalah beberapa cara memasak batang seledri yang bisa dijadikan referensi:
1. Seledri Panggang
Cara ini sangat mudah untuk dilakukan. Anda hanya perlu mencuci bersih batang seledri dan panggang di dalam oven bersama-sama dengan sayuran lain seperti wortel atau kentang. Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera.
2. Sup Seledri
Sup seledri memiliki rasa yang segar dan kaya nutrisi. Anda hanya perlu mendidihkan batang seledri bersama-sama dengan sayuran lain seperti jagung, wortel, dan brokoli. Tambahkan sedikit garam dan lada untuk memberikan rasa.
3. Seledri Goreng
Jika Anda suka camilan, cobalah membuat seledri goreng. Potong batang seledri seukuran jari-jari tangan dan goreng di dalam minyak panas. Tambahkan sedikit garam atau bumbu lainnya untuk memberikan rasa yang lebih.
Kesimpulan
Ternyata, batang seledri tidak hanya sebagai dekorasi makanan, tetapi juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Batang seledri mengandung nutrisi penting seperti serat, vitamin A, vitamin C, dan kalsium, serta beberapa senyawa yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh. Oleh karena itu, jangan ragu untuk memasukan batang seledri di dalam menu makanan harian Anda untuk mendapatkan manfaatnya secara maksimal.
