Bawang merah adalah bahan masakan yang lazim digunakan di seluruh Indonesia. Dari barat hingga timur, bawang merah digunakan dalam berbagai masakan yang lezat. Namun, belakangan ini, muncul kekhawatiran tentang bawang merah palsu. Bawang merah palsu dikatakan mengandung banyak bahan kimia yang merugikan kesehatan. Artikel ini akan membahas bahaya yang ditimbulkan oleh bawang merah palsu bagi kesehatan.
Apa itu Bawang Merah Palsu?
Bawang merah palsu adalah bawang yang telah diolah dan diubah warnanya untuk meniru warna bawang merah asli. Bawang merah palsu dibuat dengan cara merendam bawang bombay atau bawang putih dalam pewarna makanan merah, misalnya rhodamin B, yang dapat menyebabkan masalah kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan dalam jangka waktu lama.
Apa Bahayanya Mengonsumsi Bawang Merah Palsu?
Mengonsumsi bawang merah palsu berbahaya untuk kesehatan karena bahan kimia yang terkandung di dalamnya, seperti zat pewarna yang dapat menyebabkan masalah kesehatan dalam jangka waktu yang lama. Beberapa masalah kesehatan yang dapat ditimbulkan karena mengonsumsi bawang merah palsu antara lain:
Kanker
Beberapa bahan kimia yang digunakan dalam proses mengubah warna bawang merah palsu dapat menyebabkan kanker jika dikonsumsi dalam jangka waktu lama.
Gangguan Fungsi Hati
Bawang merah palsu juga dapat menyebabkan gangguan fungsi hati jika dikonsumsi dalam jumlah yang besar selama waktu yang lama.
Gangguan Fungsi Ginjal
Beberapa kandungan bahan kimia dalam bawang merah palsu dapat menyebabkan gangguan fungsi ginjal jika dikonsumsi dalam jumlah yang besar selama waktu yang lama.
Gangguan Pernapasan
Mengonsumsi bawang merah palsu secara terus menerus dapat menyebabkan masalah pernapasan, seperti asma dan alergi.
Gangguan Sistem Saraf
Bawang merah palsu dapat menyebabkan gangguan sistem saraf, seperti kepala pusing, migrain, dan gangguan kognitif.
Kerusakan Kulit
Kandungan bahan kimia dalam bawang merah palsu dapat menyebabkan kerusakan pada kulit, seperti iritasi dan kemerahan.
Cara Menghindari Bawang Merah Palsu
Untuk menghindari bawang merah palsu, perhatikan tips berikut:
Belilah Bawang Merah dari Sumber Terpercaya
Pastikan bawang merah yang kamu beli berasal dari sumber terpercaya. Jangan hanya membeli bawang merah di tempat yang murah atau tidak terjamin keaslian produknya.
Periksa Kualitas Bawang Merah
Periksa kualitas bawang merah saat akan membelinya. Bawang merah asli memiliki tekstur yang kering dan terasa berat. Sedangkan bawang merah palsu terasa ringan dan basah.
Perhatikan Bangkai
Perhatikan saat membeli bawang merah. Jangan membeli bawang merah yang sudah layu atau terlihat rusak.
Perhatikan Aromanya
Bawang merah asli memiliki aroma yang khas dan kuat. Sedangkan bawang merah palsu memiliki aroma yang lemah atau tidak memiliki aroma sama sekali.
Cermat Saat Memilih dan Menyimpan
Pilih dan simpan bawang merah dengan cermat. Simpan bawang merah pada suhu ruangan yang sejuk dan kering.
Kesimpulan
Mengonsumsi bawang merah palsu dapat berbahaya bagi kesehatan, karena mengandung bahan kimia yang merugikan. Penting untuk memeriksa keaslian bawang merah yang akan dibeli dan memperhatikan cara menyimpannya untuk menghindari bawang merah palsu dan mengonsumsi bawang merah yang sehat dan aman untuk kesehatan.
