Kimchi adalah salah satu makanan Korea yang semakin populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari sayuran yang difermentasi dengan berbagai bumbu yang khas. Diketahui, kimchi adalah makanan yang sangat baik untuk kesehatan, terutama untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Namun, banyak orang yang bertanya-tanya, apakah kimchi aman dikonsumsi oleh penderita asam lambung? Sebab, asam lambung dapat memicu gejala GERD (gastroesophageal reflux disease) yang dapat membuat penderitanya sangat tidak nyaman.
Terkait hal tersebut, dalam tulisan ini akan dibahas secara lengkap tentang apakah penderita asam lambung boleh makan kimchi atau tidak.
Apa Itu Asam Lambung dan Kenapa Harus Diatur Konsumsinya?
Asam lambung merupakan cairan yang diproduksi oleh lambung untuk membantu pencernaan makanan. Namun, jika produksi asam lambung berlebihan, maka kelebihannya dapat menyebabkan masalah kesehatan. Asam lambung yang berlebihan bisa mengalir ke kerongkongan dan menyebabkan sensasi terbakar atau sakit pada tenggorokan.
Jika sering mengalami GERD, dapat berakibat pada kerusakan kerongkongan dan pada kasus yang lebih parah, dapat meningkatkan risiko kanker esofagus.
Kimchi Bermanfaat untuk Penderita Asam Lambung?
Kimchi dibuat dengan cara fermentasi, di mana bakteri baik bermanfaat akan menyebar ke dalam sayuran. Bakteri baik ini memiliki efek antiinflamasi dan membersihkan tubuh dari bakteri jahat. Selain itu, kimchi juga mengandung probiotik yang dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Menurut para ahli, probiotik di dalam kimchi dapat membantu mengurangi jumlah asam lambung yang diproduksi oleh lambung sehingga dapat mengurangi gejala GERD. Dalam penelitian, kimchi telah terbukti mampu mengurangi gejala GERD pada beberapa penderita.
Oleh karena itu, orang yang mengalami asam lambung dan ingin mencoba kimchi sebaiknya membatasi konsumsi untuk beberapa saat dan melihat apakah ada perbaikan dalam gejala yang dirasakan.
Aturan Konsumsi Kimchi untuk Penderita Asam Lambung
Sebagai penderita asam lambung, Anda tetap dapat menikmati kimchi dengan mengikuti aturan konsumsi yang benar. Berikut beberapa aturan yang dapat membantu Anda untuk memastikan tidak bertambahnya gejala GERD saat mengonsumsi kimchi:
-
Konsumsi di bawah porsi normal: Hindari mengonsumsi kimchi dalam porsi yang banyak, karena ini dapat memicu produksi asam lambung. Disarankan untuk mengonsumsi kimchi sebagai sayuran pendamping hidangan utama.
-
Hindari kimchi yang terlalu asam: Pilih kimchi yang rasanya tidak terlalu asam, karena asam dapat memicu naiknya asam lambung. Jika ingin mencoba kimchi, sebaiknya pilih kimchi jenis white kimchi, yang diketahui lebih lembut pada lambung.
-
Konsumsi dalam kondisi masih segar: Kimchi yang tidak segar dapat menyebabkan bakteri jahat berkembang biak, sehingga dapat memperburuk gejala asam lambung Anda.
-
Hindari kimchi yang dijual secara komersial: Kimchi yang dijual secara komersial seringkali mengandung bahan pengawet, pewarna, dan zat kimia lainnya yang dapat memperburuk gejala asam lambung Anda. Sebaiknya pastikan untuk membeli kimchi yang dijual secara segar atau dengan bahan-bahan alami saja.
Kesimpulan
Kimchi dapat menjadi pilihan makanan yang baik bagi penderita asam lambung, namun dengan aturan yang tepat. Konsumsi kimchi yang sehat pada gilirannya dapat mengurangi gejala GERD dan meningkatkan kesehatan sistem pencernaan secara keseluruhan. Sebagai pengingat, dan sebelum mencoba kimchi, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi terlebih dahulu.
Jangan lupa bahwa semua makanan dapat memberi dampak yang berbeda pada setiap orang. Jadi, yang terbaik adalah memahami kondisi kesehatan Anda dan menyesuaikan pola makan sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda.
