Daging ayam adalah bahan makanan yang paling umum di konsumsi oleh masyarakat Indonesia dan banyak negara lainnya. Ayam sangat populer karena rasanya yang lezat, mudah didapatkan dan juga karena kandungan nutrisinya yang sangat baik. Daging ayam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan yang akan terus diperoleh jika Anda mengkonsumsinya secara teratur.
Dalam artikel ini saya akan membahas manfaat daging ayam secara rinci, dari kandungan nutrisinya hingga kontribusinya bagi kesehatan Anda.
Kandungan Nutrisi Dalam Daging Ayam
Beberapa nutrisi penting yang terkandung dalam daging ayam antara lain:
Protein Tinggi
Daging Ayam mengandung protein yang tinggi. 100 gram daging ayam mentah berisi sekitar 18-20 gram protein. Konsumsi makanan yang tinggi protein sangat penting untuk menjaga kesehatan otot dan membantu proses regenerasi sel.
Serat Alami Dalam Daging Ayam
Daging ayam juga mengandung serat alami, meskipun hanya dalam jumlah yang kecil. Serat sangat penting untuk menjaga kesehatan usus dan meningkatkan pergerakan usus untuk mencegah sembelit.
Lemak Sehat
Daging ayam kaya akan lemak sehat, terutama pada bagian kulit ayam. Konsumsi lemak sehat sangat penting untuk menjaga fungsi normal sistem syaraf dan kondisi kardiovaskular.
Vitamin dan Mineral
Daging ayam juga mengandung vitamin dan mineral seperti zat besi, fosfor, vitamin B6, niacin, selenium, dan asam pantotenat.
Manfaat Daging Ayam Bagi Kesehatan
Daging ayam menyediakan banyak manfaat untuk kesehatan yang tidak bisa diabaikan. Beberapa manfaat dari daging ayam antara lain:
Membantu Menjaga Kesehatan Tulang
Daging ayam mengandung kalsium yang berguna untuk menjaga dan memperkuat tulang. Kalsium juga diperlukan untuk menjaga fungsi normal jantung, otot, dan sistem syaraf.
Menjaga Otak Sehat
Daging ayam mengandung vitamin B6 yang sangat diperlukan untuk fungsi normal otak dan pengelolaan emosi. Vitamin B6 juga mengurangi inflamasi dalam tubuh dan membantu pembentukan sel darah merah sehat.
Membantu Meningkatkan Sistem Imun
Daging ayam mengandung selenium, mineral yang diperlukan dalam produksi antioksidan dan juga membantu menjaga sistem kekebalan tubuh.
Menjaga Kesehatan Mata
Daging ayam mengandung Vitamin A yang sangat penting untuk menjaga kesehatan mata. Vitamin A membantu mencegah degenerasi makula dan meningkatkan kesehatan sel-sel pembuluh darah pada mata.
Menjaga Tingkat Energi Tubuh
Daging ayam juga mengandung vitamin B3 yang berperan penting dalam konversi makanan menjadi energi. Vitamin B3 juga membantu menjaga tingkat energi yang cukup dan mengurangi kelelahan.
Menjaga Fungsi Normal Jantung
Daging ayam kaya akan lemak sehat dan kalsium yang sangat dibutuhkan untuk menjaga fungsi normal jantung. Memiliki kadar kolesterol yang lebih rendah dari daging merah, daging ayam juga membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
Pengolahan Daging Ayam
Memasak daging ayam dengan benar sangat penting untuk menjaga kualitas tinggi kandungan nutrisinya. Ada beberapa cara pengolahan daging ayam yang ideal antara lain:
Panggang
Cara memanggang daging ayam akan memungkinkan lemak pada daging mencair dan membuatnya sangat lezat dan garing. Hindari pemakaian minyak berlebih yang dapat meningkatkan jumlah kalori pada makanan.
Rebus
Cara merebus ayam akan mengurangi kadar lemak dalam daging dan membuatnya sangat lembut. Merebus ayam juga membantu membunuh bakteri dan virus yang mungkin ada pada ayam.
Goreng
Meskipun tampilan dari daging ayam goreng sangat menggoda, cara pengolahan ini sangat tidak disarankan. Goreng ayam meningkatkan jumlah kalori dan lemak yang tidak sehat pada daging.
Kesimpulan
Daging ayam memiliki banyak manfaat dan kualitas nutrisi yang baik untuk membantu menjaga kesehatan Anda. Manfaat yang terdapat pada daging ayam menjadikannya sebagai bahan makanan yang dapat dicampurkan pada berbagai jenis resep makanan.
Meskipun kandungan nutrisi yang terdapat dalam daging ayam sangat baik bagi kesehatan, tetap disarankan mengkonsumsinya dengan seimbang dan memasaknya dengan cara yang benar.
Jangan ragu mencoba berbagai jenis resep makanan yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utama. Selamat menikmati makanan lezat sekaligus sehat!
