Kol ungu atau Brassica oleracea var. acephala merupakan jenis varietas kubis yang memiliki warna ungu pucat. Tidak hanya memiliki tampilan yang menarik, kol ungu juga dikenal memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan kecantikan. Berikut ini adalah beberapa manfaat kol ungu yang perlu Anda ketahui.
Mengandung Antioksidan
Kol ungu mengandung senyawa antioksidan seperti antosianin dan flavonoid yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas. Senyawa-senyawa ini juga membantu mencegah terbentuknya sel kanker dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Menjaga Kesehatan Mata
Kol ungu juga mengandung senyawa lutein dan zeaksantin yang baik untuk menjaga kesehatan mata. Kedua senyawa ini dapat membantu mencegah penurunan penglihatan akibat faktor usia dan melindungi mata dari kerusakan akibat sinar ultraviolet.
Menjaga Kesehatan Tulang
Kol ungu kaya akan kalsium, vitamin K, dan protein yang baik untuk kesehatan tulang. Kalsium membantu menjaga kekuatan tulang, vitamin K membantu mengikat kalsium pada tulang, sedangkan protein membantu memperbaiki jaringan tulang yang rusak.
Menjaga Kesehatan Jantung
Kol ungu mengandung senyawa sulforaphane yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan cara menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Selain itu, kol ungu juga kaya akan serat yang baik untuk menjaga kesehatan jantung.
Menjaga Kesehatan Kulit
Kol ungu mengandung senyawa vitamin C yang baik untuk kesehatan kulit. Vitamin C membantu mengurangi kerusakan sel akibat radikal bebas dan memperbaiki jaringan kulit yang rusak. Selain itu, kol ungu juga mengandung senyawa vitamin A yang membantu menjaga kelembaban kulit.
Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kol ungu kaya akan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan. Serat membantu memperlancar pencernaan dan mencegah terjadinya sembelit. Selain itu, kol ungu juga mengandung senyawa glukosinolat yang dapat membantu melindungi lambung dari infeksi bakteri Helicobacter pylori.
Menjaga Kesehatan Otak
Kol ungu mengandung senyawa sulforaphane yang dapat membantu melindungi otak dari kerusakan sel akibat radikal bebas. Senyawa ini juga membantu meningkatkan fungsi otak dan memperbaiki kemampuan belajar.
Menjaga Kesehatan Rambut
Kol ungu mengandung senyawa vitamin E dan biotin yang baik untuk kesehatan rambut. Vitamin E membantu memperbaiki kerusakan pada folikel rambut, sedangkan biotin membantu mencegah kerontokan rambut dan membantu pertumbuhan rambut yang sehat.
Cara Mengonsumsi Kol Ungu
Kol ungu dapat dimakan secara mentah atau dimasak terlebih dahulu. Anda dapat menambahkan kol ungu ke dalam salad, sup, atau tumis sayuran. Kol ungu juga dapat dijadikan sebagai bahan dasar jus atau smoothie.
Kesimpulan
Kol ungu mengandung banyak senyawa yang baik untuk kesehatan dan kecantikan. Dengan mengonsumsi kol ungu secara teratur, Anda dapat menjaga kesehatan mata, tulang, jantung, kulit, dan otak. Selain itu, kol ungu juga dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan rambut. Oleh karena itu, jangan ragu untuk menambahkan kol ungu ke dalam menu makanan sehari-hari Anda.
