Beras adalah salah satu sumber karbohidrat yang sangat penting dalam kehidupan sehari-hari kita. Ada banyak jenis beras yang tersedia di pasaran, namun di antara semua jenis itu ada tiga jenis warna beras yang sangat populer, yaitu: beras merah, cokelat, dan hitam. Tiga jenis beras ini memiliki aroma dan rasa yang berbeda-beda, namun apakah ini berdampak pada kandungan nutrisi yang terkandung di dalamnya?
Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang beras merah, cokelat, dan hitam serta perbedaan mereka dalam kandungan nutrisi dan manfaat untuk diet.
Apa itu Beras Merah, Cokelat, dan Hitam?
Beras merah, cokelat, dan hitam adalah tiga varian warna beras yang berbeda dalam segi penampilan, rasa, tekstur, dan kandungan nutrisi. Beras merah memiliki warna yang kemerahan, beras cokelat memiliki warna cokelat kehitaman, dan beras hitam memiliki warna hitam keunguan.
Beras merah adalah beras yang tidak terlalu banyak melalui proses penggilingan, sehingga kulit padi masih menempel pada beras. Beras cokelat merupakan beras yang telah melalui proses penggilingan, namun memiliki lapisan biji (aleuron) yang masih menempel pada beras. Sedangkan beras hitam memiliki lapisan biji yang lebih kental daripada beras cokelat, sehingga tektur beras hitam menjadi lebih keras.
Kandungan Nutrisi Beras Merah, Cokelat, dan Hitam
Setiap jenis beras memiliki kandungan nutrisi yang berbeda-beda. Berdasarkan hasil penelitian, ternyata ketiga jenis beras ini mempunyai kandungan nutrisi yang sangat tinggi dan baik untuk kesehatan tubuh.
Beras Merah
Beras merah mengandung lebih banyak serat, mineral, dan vitamin dibandingkan dengan beras putih. Selain itu, beras merah juga mengandung senyawa antioksidan yang berperan dalam memerangi radikal bebas. Senyawa ini berkaitan dengan kemampuan beras merah dalam membantu mencegah kanker, penyakit jantung, dan diabetes.
Secara khusus, berikut adalah kandungan nutrisi beras merah per 100 gram:
- Kalori: 362 kkal
- Protein: 7,5 g
- Lemak: 2,9 g
- Karbohidrat: 72 g
- Serat: 3,5 g
- Vitamin B1: 0,36 mg
- Vitamin B3: 5,2 mg
- Vitamin B6: 0,34 mg
- Folat: 44 mcg
- Kalsium: 23 mg
- Besi: 2,5 mg
- Magnesium: 143 mg
- Fosfor: 250 mg
- Kalium: 223 mg
- Zinc: 1,6 mg
Beras Cokelat
Beras cokelat memiliki kandungan yang lebih sedikit dari senyawa antioksidan dan serat bila dibandingkan dengan beras merah, namun memiliki kandungan nutrisi lain yang cukup penting dalam menjaga kesehatan tubuh.
Secara khusus, berikut adalah kandungan nutrisi beras cokelat per 100 gram:
- Kalori: 380 kkal
- Protein: 8 g
- Lemak: 2,4 g
- Karbohidrat: 79 g
- Serat: 3,8 g
- Vitamin B1: 0,18 mg
- Vitamin B3: 4,66 mg
- Vitamin B6: 0,19 mg
- Folat: 8 mcg
- Kalsium: 18 mg
- Besi: 1,18 mg
- Magnesium: 74 mg
- Fosfor: 280 mg
- Kalium: 264 mg
- Zinc: 1,81 mg
Beras Hitam
Beras hitam memiliki kandungan nutrisi yang cukup unik dan sulit ditemukan pada jenis lain dari beras, seperti anthocyanin dan flavonoid. Kedua kandungan ini sangat efektif dalam memerangi radikal bebas yang dapat membahayakan kesehatan tubuh.
Secara khusus, berikut adalah kandungan nutrisi beras hitam per 100 gram:
- Kalori: 332 kkal
- Protein: 8,5 g
- Lemak: 2,7 g
- Karbohidrat: 68 g
- Serat: 4,8 g
- Vitamin B1: 0,27 mg
- Vitamin B3: 4,4 mg
- Vitamin B6: 0,39 mg
- Folat: 25 mcg
- Kalsium: 23 mg
- Besi: 1,8 mg
- Magnesium: 118 mg
- Fosfor: 260 mg
- Kalium: 316 mg
- Zinc: 2,17 mg
Manfaat Beras Merah, Cokelat, dan Hitam untuk Diet
Dari kandungan nutrisi di atas, bisa disimpulkan bahwa ketiga jenis beras memiliki manfaat yang baik untuk diet, di antaranya:
- Menjaga kesehatan jantung
- Menjaga kesehatan pencernaan
- Menurunkan risiko diabetes
- Meningkatkan sistem imun
- Menurunkan risiko kanker
- Meningkatkan daya tahan tubuh
Beras Merah, Cokelat, atau Hitam: Mana yang Terbaik untuk Diet?
Setelah mengetahui kandungan nutrisi dan manfaat ketiga jenis beras, bagaimana menentukan pilihan yang tepat untuk diet?
Beras merah sebenarnya menjadi jenis beras yang paling populer dikonsumsi masyarakat, namun kandungan serat yang tinggi dalam beras merah dapat membuat perut kenyang lebih lama. Hal ini tentu menjadi pilihan yang tepat bagi seseorang yang ingin menurunkan berat badan dan menjaga kesehatan jantung.
Sedangkan beras cokelat yang kaya akan karbohidrat kompleks, hanya cocok untuk orang yang sangat membutuhkan energi untuk beraktivitas sepanjang hari. Beras cokelat dapat menghindarkan seseorang dari serangan kolesterol dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
Untuk beras hitam, jenis beras ini dianggap sebagai jenis beras yang sangat berkhasiat untuk kesehatan. Beras hitam mengandung serat yang tinggi, rendah kalori dan kandungan antioksidan yang mampu menangkal stres dan radikal bebas di dalam tubuh.
Kesimpulan
Ketiga jenis beras yaitu beras merah, cokelat, dan hitam, memiliki kandungan nutrisi yang tinggi dan baik untuk kesehatan tubuh. Ketiga jenis beras ini juga dapat memberikan manfaat yang baik dalam menjaga kesehatan tubuh jika dikonsumsi secara teratur dan seimbang. Selain itu, pilihan jenis beras tergantung pada kebutuhan tubuh dan kondisi kesehatan.
Oleh karena itu, sebagai konsumen cerdas pastikan memilih jenis beras yang tepat dan sesuai dengan kebutuhan tubuh kita. Dengan memilih jenis beras yang tepat, maka kita akan mendapatkan nutrisi yang tepat untuk kesehatan tubuh serta memberikan hasil yang baik dalam mencapai tujuan diet kita.
