Lemak tak jenuh adalah jenis lemak yang lebih sehat daripada lemak jenuh. Mereka membentuk sebagian besar dalam diet sehari-hari dan memberi manfaat kesehatan yang signifikan bagi tubuh kita. Berikut adalah penjelasan tentang apa itu lemak tak jenuh, tipe-tipe lemak tak jenuh, dan manfaat kesehatannya.
Definisi Lemak Tak Jenuh
Lemak tak jenuh adalah lemak yang tidak sepenuhnya terhidrogenasi. Oleh karena itu, mereka memiliki lebih banyak ikatan rangkap di antara asam lemaknya, membuatnya cair di suhu kamar. Lemak tak jenuh terletak pada bahan makanan nabati dan minyak ikan, sementara lemak jenuh terdapat pada makanan hewani dan produk susu.
Tipe-tipe Lemak Tak Jenuh
Tipe-tipe lemak tak jenuh dibagi menjadi 2, yaitu:
Lemak Tak Jenuh Tunggal
Lemak tak jenuh tunggal terdiri dari molekul lemak yang memiliki satu ikatan rangkap di antara atom-atomnya. Mereka disebut juga asam oleat atau omega 9 dan terdapat pada minyak zaitun dan avokad. Konsumsi lemak tak jenuh tunggal dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dalam darah dan meningkatkan kolesterol baik.
Lemak Tak Jenuh Ganda
Lemak tak jenuh ganda memiliki dua atau lebih ikatan rangkap di molekul lemaknya. Jenis lemak tak jenuh ini dibagi menjadi dua, yaitu omega 3 dan omega 6.
Omega 3
Omega 3 terletak pada minyak ikan dan mengandung asam linolenat. Omega 3 berperan penting dalan meningkatkan kesehatan otak dan jantung, mengurangi inflamasi, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Omega 6
Omega 6 terdapat pada biji-bijian, minyak jagung dan gorengan, serta kacang-kacangan. Omega 6 berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit, membantu meningkatkan fungsi otak, dan menjaga keseimbangan hormonal.
Manfaat Kesehatan dari Lemak Tak Jenuh
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari konsumsi lemak tak jenuh:
Menjaga Kesehatan Jantung
Mengkonsumsi lemak tak jenuh mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Lemak tak jenuh dapat meningkatkan kolesterol baik, menurunkan kolesterol jahat, dan mengurangi peradangan pada pembuluh darah jantung.
Membantu Menurunkan Berat Badan
Konsumsi lemak tak jenuh membantu menurunkan berat badan. Lemak tak jenuh memicu perasaan kenyang lebih lama sehingga membantu anda menunda rasa lapar dan mengurangi asupan kalori.
Mengurangi Risiko Diabetes
Kepentingan konsumsi lemak tak jenuh berhubungan erat dengan penurunan risiko terkena diabetes tipe 2. Lemak tak jenuh sangat bermanfaat dalam meningkatkan sensitivitas insulin dan fungsi sel beta di sekresi insulin.
Meningkatkan Fungsi Otak
Berbagai jenis lemak tak jenuh memberikan manfaat dalam meningkatkan fungsi otak. Khususnya omega 3, yang penting dalam perkembangan dan fungsi otak, serta dapat mengurangi risiko penyakit Alzheimer dan sikap depresi.
Menjaga Kesehatan Mata
Omega 3 juga membantu dalam menjaga kesehatan mata. Konsumsi omega 3 dapat membantu mencegah kerusakan retina (lapisan di dalam mata yang mengandung sel-sel fotoreseptor).
Kesimpulan
Lemak tak jenuh sangat penting dalam mempertahankan kesehatan tubuh kita. Konsumsi lemak tak jenuh juga dapat membantu menurunkan berat badan, meningkatkan serta menyeimbangkan kolesterol, dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes. Jenis lemak tak jenuh yang paling penting adalah lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda yang dibagi menjadi omega 3 dan omega 6. Oleh karena itu, cobalah untuk memasukan jenis-jenis makanan sehat yang mengandung lemak tak jenuh dalam menu diet Anda setiap harinya untuk menjaga kesehatan tubuh Anda.
