Zinc adalah mineral esensial yang dibutuhkan tubuh manusia untuk menjaga kesehatan dan fungsi normal organ tubuh. Zinc membantu metabolisme seluler, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mempercepat penyembuhan luka, dan mendukung kesehatan kulit, rambut, dan kuku.
Sayangnya, kekurangan zinc masih menjadi masalah kesehatan global. Beberapa faktor penyebab kekurangan zinc antara lain makanan yang tidak seimbang, sistem pencernaan yang buruk, alkoholisme, dan kehamilan. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi makanan yang mengandung zinc tinggi untuk menjaga kesehatan tubuh.
Berikut adalah deretan makanan yang mengandung zinc tinggi:
Daging Merah
Daging merah adalah sumber zinc yang baik, terutama daging sapi dan kambing. 100 gram daging sapi panggang mengandung sekitar 4.8 mg zinc, yaitu sekitar 44% dari nilai harian yang direkomendasikan. Daging merah juga kaya akan protein dan zat besi, mineral lain yang penting untuk kesehatan tubuh.
Kacang-Kacangan
Beberapa jenis kacang-kacangan mengandung zinc tinggi, seperti kacang kedelai, kacang tanah, dan kacang hijau. Sejumput kacang kedelai mengandung sekitar 1.09 mg zinc, sedangkan sejumput kacang tanah mengandung sekitar 0.90 mg zinc. Kacang-kacangan juga merupakan sumber protein nabati yang baik untuk vegetarian atau orang yang ingin mengurangi konsumsi daging.
Keju Cheddar
Keju cheddar adalah sumber zinc yang baik. Satu iris keju cheddar mengandung sekitar 0.9 mg zinc, yaitu sekitar 8% dari nilai harian yang direkomendasikan. Keju cheddar juga mengandung kalsium dan vitamin K2, yang baik untuk kesehatan tulang.
Telur
Telur adalah sumber zinc yang baik. Satu butir telur mengandung sekitar 0.52 mg zinc, yaitu sekitar 5% dari nilai harian yang direkomendasikan. Telur juga mengandung protein, vitamin D, dan vitamin B12, yang baik untuk kesehatan tubuh.
Kerang
Beberapa jenis kerang mengandung zinc tinggi, seperti kerang hijau dan kerang teluk. 100 gram kerang hijau mengandung sekitar 7 mg zinc, yaitu sekitar 64% dari nilai harian yang direkomendasikan. Kerang juga mengandung sumber protein dan omega-3, yang baik untuk kesehatan otak dan jantung.
Biji Labu
Biji labu mengandung zinc tinggi, satu ons biji labu mengandung sekitar 2.19 mg zinc, yaitu sekitar 20% dari nilai harian yang direkomendasikan. Biji labu juga mengandung zat besi, magnesium, dan fosforus, yang baik untuk kesehatan tubuh.
Cokelat Hitam
Cokelat hitam mengandung zinc yang cukup tinggi, satu ons cokelat hitam mengandung sekitar 1.6 mg zinc, yaitu sekitar 15% dari nilai harian yang direkomendasikan. Cokelat hitam juga mengandung flavonoid dan antioksidan, yang baik untuk kesehatan kulit dan jantung.
Gandum
Gandum utuh mengandung zinc tinggi, satu porsi gandum mengandung sekitar 1.5 mg zinc, yaitu sekitar 14% dari nilai harian yang direkomendasikan. Gandum utuh juga mengandung serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.
Bayam
Bayam mengandung zinc tinggi, satu porsi bayam segar mengandung sekitar 0.5 mg zinc, yaitu sekitar 4% dari nilai harian yang direkomendasikan. Bayam juga mengandung vitamin K dan magnesium, yang baik untuk kesehatan tulang.
Pepaya
Pepaya mengandung zinc tinggi, satu cangkir potongan pepaya mengandung sekitar 0.28 mg zinc, yaitu sekitar 3% dari nilai harian yang direkomendasikan. Pepaya juga mengandung vitamin C, vitamin A, dan serat, yang baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kesimpulan
Kekurangan zinc dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti pertumbuhan lambat, anemia, dan sistem kekebalan tubuh yang lemah. Penting untuk mengonsumsi makanan yang mengandung zinc tinggi untuk menjaga kesehatan tubuh. Beberapa makanan yang mengandung zinc tinggi antara lain daging merah, kacang-kacangan, keju cheddar, telur, kerang, biji labu, cokelat hitam, gandum, bayam, dan pepaya. Dengan mengonsumsi makanan yang mengandung zinc tinggi secara teratur, Anda dapat menjaga kesehatan tubuh dan fungsi organ tubuh yang optimal.
