Kacang almond memang bukan bahan makanan asli Indonesia, namun sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang enak dan gurih, kacang almond juga terkenal sebagai makanan yang kaya akan nutrisi dan memberikan manfaat kesehatan yang tinggi.
Dalam artikel ini, kita akan membahas secara detail tentang manfaat kacang almond yang dapat membantu dalam menjaga kadar gula darah dan menurunkan kolesterol.
Apa itu Kacang Almond?
Kacang almond adalah salah satu jenis kacang-kacangan dari keluarga almond yang berasal dari Timur Tengah. Kacang almond memiliki bentuk yang oval dengan kulit yang keras. Di dalam kulit tersebut terdapat biji amandel yang dapat dikonsumsi sebagai makanan.
Kacang almond dapat dimakan dalam berbagai bentuk, seperti almond mentah, panggang, potongan dan tepung almond. Selain itu, kacang almond juga dapat dicampurkan ke dalam beragam jenis makanan dan minuman, seperti smoothie, yogurt, sereal dan juga kue.
Kandungan Nutrisi Kacang Almond
Kacang almond mengandung berbagai macam nutrisi penting, seperti karbohidrat, protein, lemak sehat, serat, vitamin E, magnesium, fosfor dan zink. Di bawah ini adalah perincian kandungan nutrisi kacang almond:
Karbohidrat
1 ons kacang almond mengandung sekitar 6 gram karbohidrat.
Protein
1 ons kacang almond mengandung 6 gram protein.
Lemak Sehat
1 ons kacang almond mengandung sekitar 14 gram lemak sehat, yang terdiri dari asam lemak tak jenuh tunggal dan juga ganda yang baik untuk kesehatan jantung.
Serat
1 ons kacang almond mengandung sekitar 3,5 gram serat.
Vitamin E
1 ons kacang almond mengandung sekitar 37% dari RDA (Recommended Dietary Allowance) vitamin E.
Magnesium
1 ons kacang almond mengandung sekitar 20% dari RDA magnesium.
Fosfor
1 ons kacang almond mengandung sekitar 13% dari RDA fosfor.
Zink
1 ons kacang almond mengandung sekitar 6% dari RDA zink.
Manfaat Kacang Almond untuk Kesehatan Tubuh
Menjaga Kadar Gula Darah
Kacang almond mengandung karbohidrat yang rendah dan protein yang tinggi sehingga dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Kacang almond juga mengandung serat yang tinggi yang membantu melambatkan penyerapan gula oleh tubuh sehingga dapat mencegah lonjakan gula darah.
Menurunkan Kolesterol
Kacang almond mengandung lemak tak jenuh tunggal dan juga lemak tak jenuh ganda yang baik untuk kesehatan jantung. Lemak sehat yang terkandung dalam kacang almond dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Menjaga Kesehatan Jantung
Kacang almond mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan jantung, seperti vitamin E dan magnesium. Vitamin E memiliki peran sebagai antioksidan yang dapat melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Sementara itu, magnesium dapat membantu menyeimbangkan detak jantung dan mengendalikan tekanan darah.
Menjaga Kesehatan Tulang
Kacang almond mengandung nutrisi penting untuk kekuatan tulang, seperti fosfor dan magnesium. Kandungan fosfor yang tinggi dalam kacang almond dapat membantu memperkuat tulang dan membuatnya tetap sehat dan kuat. Sementara itu, magnesium dapat membantu penyerapan kalsium dan juga memperkuat tulang.
Menjaga Berat Badan
Meski mengandung lemak yang cukup tinggi, kacang almond dapat membantu menurunkan berat badan. Kacang almond mengandung serat yang tinggi dan juga protein yang dapat memberikan rasa kenyang sehingga membuat kita merasa lebih cepat kenyang dan tidak mudah lapar.
Meningkatkan Kecerdasan Otak
Kacang almond mengandung nutrisi penting untuk fungsi otak yang optimal, seperti vitamin E. Vitamin E memiliki peran sebagai antioksidan yang dapat mengurangi risiko rusaknya sel-sel otak akibat radikal bebas.
Menjaga Kesehatan Kulit
Kacang almond mengandung vitamin E yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari dan juga radikal bebas. Vitamin E juga dapat membantu menjaga kelembapan kulit sehingga kulit tetap sehat dan terawat.
Cara Mengonsumsi Kacang Almond
Kacang almond dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, seperti almond mentah, panggang, potongan atau dalam bentuk tepung yang dapat dicampurkan ke dalam adonan.
Almond Mentah
Untuk mengonsumsi almond mentah, anda bisa merendam almond dalam air selama beberapa jam atau menggosok kulit almond hingga luluh. Almond mentah dapat dimakan sebagai camilan sehat.
Almond Panggang atau Toasted
Almond panggang atau toasted dapat dijadikan camilan sehat dan juga tambahan untuk salad atau juga smoothie.
Potongan Almond
Potongan almond dapat dicampurkan ke dalam sereal atau yogurt sebagai camilan sehat.
Tepung Almond
Tepung almond dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu dalam membuat kue atau roti.
Kesimpulan
Dalam artikel ini, kita telah membahas tentang manfaat kacang almond untuk menjaga kadar gula darah dan menurunkan kolesterol. Kacang almond mengandung berbagai nutrisi penting, seperti karbohidrat, protein, lemak sehat, serat, vitamin E, magnesium, fosfor dan zink. Karena kandungan nutrisi yang tinggi, kacang almond membantu menjaga kesehatan tubuh dengan berbagai cara, seperti menjaga kadar gula darah, menurunkan kolesterol, menjaga kesehatan jantung dan juga tulang.
Jadi, jangan ragu untuk menyertakan kacang almond sebagai bagian dari makanan sehat harian anda. Selain rasanya yang enak dan gurih, kacang almond juga sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh.
