Siapa yang tidak suka makan pasta? Rasanya yang nikmat, teksturnya yang kenyal, tersaji dengan berbagai macam saus, ditambah lagi dengan berbagai pilihan bahan tambahan, menjadikan pasta sebagai makanan yang sangat populer di seluruh dunia. Namun, tahukah Anda bahwa selain rasanya yang enak, pasta juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa?
1. Sumber Karbohidrat yang Baik
Sepiring pasta tebal atau spaghetti mengandung karbohidrat kompleks yang sangat baik untuk tubuh. Karbohidrat adalah sumber energi utama untuk tubuh kita. Jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat, pasta dapat memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas sepanjang hari.
2. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Pasta juga mengandung serat yang cukup tinggi dan rendah lemak jenuh. Serat dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dan mengurangi risiko terkena penyakit jantung. Ada beberapa jenis pasta yang terbuat dari gandum utuh (whole grain pasta) yang mengandung serat lebih banyak daripada pasta biasa. Memilih gandum utuh sebagai bahan baku pasta juga dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung kita.
3. Mengandung Nutrisi yang Penting
Pasta mengandung sejumlah nutrisi yang penting bagi tubuh kita. Beberapa nutrisi tersebut antara lain yaitu vitamin B kompleks, vitamin E, fosfor, selenium, dan tembaga. Kandungan nutrisi dalam pasta dapat membantu menjaga kesehatan tulang, sistem saraf, dan juga mendukung sistem kekebalan tubuh.
4. Menjaga Berat Badan yang Ideal
Mengonsumsi pasta tidak harus membuat kita bertambah gemuk. Bahkan, pasta merupakan salah satu makanan yang dapat membantu menjaga berat badan ideal jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat. Gula darah kita dapat terkontrol dengan mengonsumsi pasta, sehingga meminimalkan keinginan untuk makan yang berlebihan.
Memilih Pasta yang Tepat
Jika ingin mendapatkan manfaat kesehatan dari pasta, pastikan Anda memilih pasta berbahan gandum utuh yang mengandung serat lebih tinggi dan vitamin B kompleks yang lebih banyak. Selain itu, konsumsilah pasta dengan saus sehat seperti saus tomat atau saus bawang putih yang mengandung lebih sedikit lemak dan garam. Saus dengan krim atau keju mengandung lemak dan kalori yang lebih tinggi dan sebaiknya diminimalkan.
Cara Terbaik Memasak Pasta
Cara memasak pasta juga mempengaruhi kandungan nutrisi dalamnya. Berikut adalah cara terbaik untuk memasak pasta yang sehat:
- Gunakan air yang cukup banyak. Pasta perlu direbus dalam air yang banyak agar teksturnya kenyal dan tidak lengket.
- Masukkan sedikit garam ke dalam air rebusan pasta. Garam dapat membantu memperbaiki rasa pasta.
- Masak pasta selama 8-10 menit. Jangan terlalu lama atau terlalu singkat untuk menghasilkan pasta yang kenyal dan matang sempurna.
- Tiriskan airnya. Jangan membuang air yang mengandung nutrisi dari pasta.
- Sajikan pasta langsung. Pasta yang sudah dimasak sebaiknya langsung disajikan agar tidak kering dan tidak menyerap terlalu banyak saus.
Kesimpulan
Makan pasta memang lezat, tetapi jangan lupakan manfaat kesehatan yang tersedia di dalamnya. Pasta mengandung sumber karbohidrat baik, serat, nutrisi penting, dan bahkan dapat membantu menjaga berat badan ideal. Dengan memilih pasta yang tepat, serta memasak dan menyajikannya dengan benar, pasta dapat menjadi hidangan yang sehat dan bergizi untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!
