Umbi-umbian adalah bahan makanan yang seringkali terabaikan meskipun mereka merupakan salah satu sumber nutrisi terbaik yang bisa dimakan. Beberapa jenis umbi-umbian yang telah kita kenal seperti kentang, singkong, ubi jalar, ubi kayu, dan lain-lain.
Umbi-umbian telah menjadi makanan penting bagi manusia selama ribuan tahun. Mereka membantu kita bertahan hidup di musim dingin dan juga sabuk kelapa di daerah tropis.
Selain itu, umbi-umbian punya banyak kelebihan lain yang bisa membantu meningkatkan kesehatan tubuh. Mereka kaya akan karbohidrat, serat, vitamin, protein, dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjalankan aktivitas sehari-hari.
Manfaat Singkong
Singkong adalah umbi-umbian paling terkenal di Indonesia. Singkong mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan seperti karbohidrat kompleks, protein, antioksidan, serat, dan vitamin C.
Artikel terkait: 5 Resep Olahan Singkong yang Lezat dan Bergizi
Menjaga Kesehatan Jantung
Studi menunjukkan bahwa senyawa polyphenol dalam singkong dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol. Selain itu, kandungan serat dalam singkong juga memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan jantung.
Menjaga Kesehatan pencernaan
Singkong kaya akan serat yang membantu memperlancar pencernaan dan mengurangi risiko sembelit. Berkat kandungan serat yang tinggi, konsumsi singkong dapat membantu menjaga kesehatan usus besar, mencegah kanker usus dan wasir.
Mendukung Pertumbuhan Sel
Singkong mengandung vitamin C, vitamin E dan antioksidan yang penting untuk mendukung pertumbuhan sel dan membantu menangkal radikal bebas.
Manfaat Kentang
Kentang adalah makanan pokok yang banyak dikonsumsi di seluruh dunia. Mereka dapat diolah menjadi berbagai hidangan mulai dari kentang goreng, kentang panggang, kentang rebus, hingga kentang gratin.
Menjaga Kesehatan Jantung
Kentang ternyata bisa membantu menjaga kesehatan jantung, mereka kaya akan kalium yang mampu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah ke seluruh tubuh.
Memperkuat Tulang
Kentang mengandung fosfor yang mendukung pertumbuhan tulang dan ketahanan tulang. Selain itu, kentang juga mengandung magnesium dan kalsium, nutrisi penting yang membantu menjaga kekuatan tulang.
Menjaga Kesehatan Otak
Kentang mengandung vitamin B6 yang dibutuhkan oleh tubuh untuk membantu menjaga kesehatan otak. Vitamin B6 juga membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan mood dan mengurangi risiko depresi.
Manfaat Ubi Jalar
Ubi jalar menjadi pilihan makanan yang sangat baik untuk Anda yang ingin meningkatkan kesehatan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat dari ubi jalar yang perlu Anda ketahui.
Menjaga Kesehatan Mata
Ubi jalar mengandung beta-karoten, yaitu senyawa yang penting untuk menjaga kesehatan mata. Beta-karoten dapat membantu mengurangi risiko terkena degenerasi makula, kerusakan retina, dan katarak.
Menurunkan Risiko Diabetes
Ubi jalar memiliki indeks glikemik yang rendah, artinya mereka tidak merangsang insulin sebanyak beras putih atau makanan pokok lainnya. Sehingga, konsumsi ubi jalar dapat membantu menurunkan risiko terkena diabetes.
Menjaga Kesehatan Pencernaan
Ubi jalar juga mengandung serat yang sangat baik bagi kesehatan pencernaan. Serat akan membantu menjaga kesehatan usus, mencegah kanker usus dan juga membantu menurunkan risiko sembelit.
Manfaat Ubi Kayu
Ubi kayu adalah salah satu jenis umbi-umbian yang sangat kaya akan nutrisi. Seperti tuber lainnya, ubi kayu juga mengandung karbohidrat kompleks, serat, dan mineral.
Menjaga Kesehatan Tulang
Ubi kayu kaya akan kalsium dan fosfor yang sangat baik untuk menjaga kesehatan tulang. Nutrisi tersebut sangat penting dalam menjaga kekuatan dan ketahanan tulang.
Mengurangi Risiko Stroke
Ubi kayu juga mengandung kalium yang cukup tinggi, yaitu 558 mg per 100 gram. Kalium dapat membantu menurunkan risiko stroke dengan menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah ke otak.
Menjaga Kesehatan Kulit
Vitamin C dalam ubi kayu merupakan antioksidan yang kuat yang membantu melindungi sel dari kerusakan radikal bebas. Vitamin C juga merangsang produksi kolagen, yaitu protein yang sangat penting untuk menjaga kesehatan kulit kamu.
Kesimpulan
Umbi-umbian merupakan sumber nutrisi yang sangat penting bagi kesehatan kita. Ada banyak varietas umbi lainnya yang tak kalah baik seperti labu, jicama, keladi, dan masih banyak lagi. Mulai sekarang cobalah untuk menambahkan lebih banyak umbi-umbian dalam menu diet kamu dan rasakan manfaat kesehatannya.
